Wielkanoc w wersji light - SMACZNIE I ZDROWO

Opublikowany przez: Ela91

Święta najczęściej kojarzą nam się z dodatowymi kilogramami. Niekoniecznie musi tak być! Przedstawiamy kilka ciekawych przepisów na Wielkanoc w wersji light, które znakomicie zastąpią tradycyjne, ciężkie potrawy. Warto się skusić na taką odmianę - będzie smacznie i zdrowo. Wielkanoc w wersji light wcale nie musi być nudna i niesmaczna!

Babka drożdżowa

SKŁADNIKI:

• 1,5 łyżeczki suchych drożdży instant (lub 10 g świeżych),
• 40 ml ciepłej wody,
• 250 g mąki pszennej,
• 25 g cukru,
• 3 małe jajka,
• 175 g masła (bardzo miękkiego)
• 1/2 łyżeczki soli,
• do posmarowania ciasta - żółtko roztrzepane z 2 łyżkami mleka,

Piec w dużej formie na babkę bez komina, o wymiarach około 10 cm u podstawy i 20 cm na górze.

Sposób wykonania KROK PO KROKU:

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i szczyptą cukru, odstawić na około 10-15 minut (po tym czasie drożdże powinny się spienić).
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać spienione drożdże, cukier i jajka. Ciasto wyrabiać przez około 10 - 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Można też wyrabiać mikserem za pomocą specjalnego haka do ciasta drożdżowego (wówczas powinno wystarczyć 10 minut wyrabiania),
Stopniowo dodawać masło ciągle zagniatając lub miksując. Dodawać kolejne porcje masła jak tylko poprzednie zmiesza się z ciastem. Dodać sól i powyrabiać jeszcze przez około 1 - 2 minuty. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce do czasu aż ciasto przynajmniej podwoi swoją objętość (około 2 godzin). Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i chwilę powyrabiać,
Ponownie przykryć i wstawić do lodówki na noc (maksymalnie na 1 dobę lub na krócej, można też od razu przełożyć ciasto do wyrastania w formie).
Formę wysmarować miękkim masłem. Ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, uformować kulę i podzielić ją na 2 części (jedną większą - z około 2/3 ciasta i mniejszą z 1/3 ilości ciasta). Większą część włożyć do formy, w środek włożyć dwa palce i zrobić duże wgłębienie. Z mniejszej uformować wałek, włożyć go pionowo do środka wgłębienia. Włożyć dwa palce w przestrzeń pomiędzy częściami ciasta i dotknąć nimi dna, powtórzyć z drugiej strony,
Ciasto posmarować roztrzepanym żółtkiem ze śmietanką, przykryć folią lub ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 3 godziny (lub na około 1 i 1/2 godziny gdy babkę pieczemy od razu bez uprzedniego schładzania),
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wierzch ciasta jeszcze raz posmarować żółtkiem z mlekiem,
Ostre nożyczki zanurzyć w zimnej wodzie i szybko zrobić 7 nacięć w cieście. Od razu wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor przez 30 - 35 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę. Po około 20 - 30 minutach wyjąć babkę z formy i całkowicie ostudzić.

Wielkanoc w wersji light - SMACZNEGO! :)

<- 1 2 3 ->

Tagi: Wielkanoc w wersji light

Pokaż wszystkie artykuły tego autora

Dodaj nowy komentarz

Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.

Zaloguj się z Facebooka

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie