Wielkanoc w wersji light - SMACZNIE I ZDROWO

Opublikowany przez: Ela91

Święta najczęściej kojarzą nam się z dodatowymi kilogramami. Niekoniecznie musi tak być! Przedstawiamy kilka ciekawych przepisów na Wielkanoc w wersji light, które znakomicie zastąpią tradycyjne, ciężkie potrawy. Warto się skusić na taką odmianę - będzie smacznie i zdrowo. Wielkanoc w wersji light wcale nie musi być nudna i niesmaczna!

Żurek wegetariański

SKŁADNIKI:

1 marchewka, 1 pietruszka, 1 cebula, 1/3 pora, po kawałku selera naciowego i korzeniowego, kapusty, świeży koperek,
3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu,
2 ząbki czosnku,
kilka suszonych grzybów,
1/2 pęczka natki pietruszki,
2 łyżeczki majeranku,
1 ząbek czosnku,
1,5 łyżki oleju roślinnego,
250 ml żurku (zakwasu, np. gryczanego),
pół pęczka natki pietruszki,
1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka (bez śmietany),

Sposób przygotowania KROK PO KROKU:

Warzywa obrać, opłukać. Większe podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka, zalać 2 litrami wody i zagotować. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i pieprz, czosnek, suszone grzyby i łyżeczkę soli. Garnek przykryć i gotować warzywa na małym ogniu przez około 45 minut.
Pod koniec gotowania dodać pół pęczka natki pietruszki. Wywar przecedzić, z warzyw zachować marchewkę. Wywar postawić na ogniu, doprawić pieprzem, majerankiem, przepołowionym ząbkiem czosnku i szczyptą cukru.
Dodać olej roślinny. Słoik z zakwasem wstrząsnąć, aby połączyć mąkę z płynem, odmierzyć 250 ml (szklanka) i dodać do wywaru.
Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 minuty na małym ogniu. Odstawić z ognia, dodać posiekane liście natki.
Dodać pokrojoną na plasterki marchewkę z wywaru. Podawać z ulubionymi dodatkami, np. z połówkami jajek i łyżką chrzanu.

<- 1 2 3 ->

Tagi: Wielkanoc w wersji light

Pokaż wszystkie artykuły tego autora

Dodaj nowy komentarz

Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.

Zaloguj się z Facebooka

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie