ROZMOWA Z DIETETYKIEM! - Forum

Drogie Panie!

Na spotkaniu: "My mamy odpoczywamy" mówiłyście, że diety i zdrowy tryb życia są dla Was ważne :)

Tylko teraz cenna możliwość konsultacji z Dietetykiem! :)

Pierwsze pytanie od Redakcji :)

Czy można przygotować święta w wersji light? Jak obniżać kaloryczność wielkanocnych potraw? Czy są na to jakieś proste tricki, aby dania nie traciły na swoim tradycyjnym smaku?

Ja właśnie rozpoczęłam dietę "shred" i ciekawa jestem jak to sie potoczy ,jakie będą efekty

Ja stosuję dietę MŻ, no i mam dużo ruchu, już są efekty:)

Ja mam pytanie...

Ile powinna ważyć dokładnie osoba, która ma 175 cm wzrostu?

Co powinna jeść kobieta w trakcie menopauzy. Jest jakaś specjalna dieta?

Mam 175 cm i ważę ok 100 kg- ile kcal powinnam zjadać żeby schudnąć?

Czy stosowanie detoksu na wiosnę jest sensowne i jak to powinno prawidlowo wyglądać?

Witajcie,

postaram się odpowiedzieć na wszystko, zatem kolejno:

"Co powinna jeść kobieta w trakcie menopauzy. Jest jakaś specjalna dieta?"

Zalecałabym skorzystanie z prywatnych konsultacji. Dieta powinna być dopasowana do stanu zdrowia, a także fazy menopauzy. Osobiście zaleciłabym Pani duże ilości warzyw, szczególnie zielonych obfitujących w chlorofil, który ładnie alkalizuje i oczyszcza krew. Poza tym zielone warzywa, są obfite w wapń i magnez, który w tym czasie może być szczególnie korzystny. Generalnie skoncentrowałabym się na diecie, która wprowadza równowagę kwasowo- zasadową w organizmie, a więc 20% produktów zakwaszających 80% produktów alkalizujących. 

"Mam 175 cm i ważę ok 100 kg- ile kcal powinnam zjadać żeby schudnąć?"

Nie napisała w jakim jest Pani wieku, a to równie ważny element. W tym przypadku zaleciłabym Pani 1800kcal dziennie.

"Czy stosowanie detoksu na wiosnę jest sensowne i jak to powinno prawidlowo wyglądać?"

Stosowanie detoksów jest jak najbardziej sensowne o tej porze roku, jak i jesienią. Wiosną ciało budzi się i otwiera po zimie, i nawet domaga się oczyszczania po ciężkich ogrzewających pokarmach. Detoks powinno się wybierać indywidualnie. Nie ma jednej recepty dla wszystkich. Trzeba wziąć pod uwagę konstrukcję ciała, nietolerancje pokarmowe, a także to, czy organizm jest niedoborowy z oznakami zimna, czy też nadmiarowy z oznakami gorąca. Polecam wiosną (przy założeniu, że dana osoba nie ma alergii na pyłki brzozy i salicylany)  napój poranny pani Korżewskiej, lub picie soku z pokrzywy, lub naparów z czystka, przy zastosowaniu  w tym czasie diety roślinnej. Monodiety czy też bardziej rygorystyczne detoksy powinny się odbywać po konsultacji z dietetykiem.

Dziękuję za pierwsze pytania. 

Dziś postaram się Wam przybliżyć prosty sposób przygotować potrawy na Święta w wersji light.

Na początku warto ograniczyć tłuszcze, oraz zwrócić uwagę na ich jakość. Proponuję pozbyć się tłuszczy (olei i margaryn) rafinowanych, które mocno zagrażają naszemu zdrowiu a często królują w naszych kuchniach. Tak jak węglowodany rafinowane są niezdrowe, tak samo tłuszcze rafinowane również.  Warto smażyć lub dusić  na małych ilościach tłuszczu takich jak: masło klarowane, olej kokosowy, olej ryżowy lub oliwa. Olei nierafinowanych - olej lniany, rzepakowy, oliwa z oliwek - używać na zimno do warzyw, surówek i sałatek.

Warto też nie przesadzać z ilością przygotowywanych dań, szczególnie mięsnych, bardzo obciążających układ trawienny. Dania te, później są wielokrotnie odgrzewane, co czyni je wręcz niestrawnymi dla człowieka.  Lepiej przyrządzić święta w wersji lekko strawnej a więc takiej, która ma więcej dań z warzyw i owoców.

Tradycja jest tradycją i jestem za tym, aby ją kultywować. Proszę tylko zwrócić uwagę jak nasze babcie robiły np. serniki a w jaki sposób my je robimy - z jakich produktów?! Ile mięsa było na naszych stołach 30 lat temu a ile jest teraz?! Święta stanowiły spotkania rodzinne, gdzie przy okazji się jadło. Teraz tematem przewodnim jest głównie jedzenie. Człowiek "Zachodu" przy tak małej aktywności fizycznej  jest mocno przekarmiony i nie potrzebuje aż takich ilości jedzenia, jakie myśli, że są mu potrzebne.
Jeżeli natomiast chodzi o dania tradycyjne - jeszcze raz podkreślę, aby zwracać uwagę na jakość produktów. Czytać etykiety. Można naprawdę się zdziwić co np. znajduje się w białej kiełbasie.  Nie gotujmy też  żurku z torebek. Nie używajmy miksów serowych do serników. Niech nasze święta naprawdę pachną tradycją. A wtedy na pewno nie będziemy musieli martwić się o zbędne kilogramy, które powstają nie tylko od zbyt dużej ilości jedzenia ale tez od jedzenia pełnego chemii.

Witam, zdiagnozowano u mnie cukrzycę ciążową. Poważnie podeszłam do sprawy i restrykcyjnie przestrzegam zasad,ale zbliżają się Świeta i mam sporo obaw, ponieważ mój organizm szaleję. Na widok slodkości, babeczek, mazurkó dostaję ślinotoku.Wiem,że istnieja pewne zachcianki, które od czasu do czasu mogę zjeść. Co Pani proponuje i w jakich okolicznościach mogę sobie pozwilić na małe zachcianeczki-które sa najlepsze i najbezpieczniejsze???

Pani Dagmaro,
opanowanie słodkich zachcianek w ciąży jest nie lada wyzwaniem. Ale jest to możliwe.
Ważne,  aby w diecie była odpowiednia ilość węglowodanów złożonych tj. brązowego ryżu, kasz (oprócz kasz takich jak kus-kus czy kasza manna, które mają wysoki indeks glikemiczny), małej ilości chleba żytniego na zakwasie (o ile nie ma nietolerancji na zboża), płatków owsianych, otrębów zbożowych. Pełne ziarna i otręby zawierają dużo związków regulujących poziom insuliny takich jak mangan, chrom, magnez. Poza tym trzeba zwracać na indeks glikemiczny węglowodanów. Ważne jest też, aby w diecie było bardzo dużo warzyw. Wówczas prawdopodobieństwo pojawienia się ochoty na słodycze powinno być znikome.
Ważne - jeżeli już nie można się powstrzymać - aby łączyć pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym (ciasta, słodycze, niektóre owoce) z pokarmami o niskim indeksie (np. migdałami, orzechami, ziarnami). Takie postępowanie spowolni uwalnianie glukozy.
Do słodzenia można używać stawi lub też małych ilości ksylitolu. Od czasu do czasu można użyć bardzo małej ilości cukru brązowego muscavo lub melasy. 

Dzień dobry, 

Od 1 maja przeszłam na dietę która polega na jedzeniu 5 posiłków w ciągu dnia. Jem to co zawsze, tyle że w malutkich porcjach. Muszę przyznać,że jest ona bardzo skuteczna ponieważ przez tydzień zrzuciłam ponad 4 kg. Czy uważa Pani,że to dobra dieta dzięki której ominę efekt jojo w przyszłości?

Rzeczywiście, zwiększenie ilości posiłków z dotychczasowych 2-3 nieregularnych do 5 regularnych posiłków przyspiesza metabolizm, czyli tempo spalania energii.
Ale na to, czym jest dieta, składa się nie tylko ilość posiłków ale też jakość i ilość pokarmów w posiłkach.
Nie mogę Pani gwarantować, że ominie Panią efekt jo-jo, ponieważ nie wiem co Pani teraz jada i co będzie Pani jadła po zakończeniu swojej diety. Podała Pani zbyt mało informacji odnośnie swojego sposobu odżywiania, abym mogła dać Pani jakiekolwiek gwarancje. 

Nie zamierzam już nigdy zmieniać sposobu odżywiania więc ta 'dieta'jakby nie ma końca. Zmieniłam poprostu swoje nawyki żywieniowe.

Tym lepiej dla Pani, ponieważ zdrowe odżywianie to nie chwilowa dieta a właśnie zmiana nawyków żywieniowych. Co wbrew pozorom jest trudniejsze, niż kilkutygodniowa dieta. Często po zakończeniu wybranej diety część osób jest tak podbudowana swoim sukcesem, że "pozwala" sobie wrócić do starych nawyków. Efekt oczywiście jest wiadomy. Życzę powodzenia i wytrwałości.

Dziękuję;)

Witam,

stosuje wszytskie rady a propo diety cukrzycowej i jakoś się trzymam,ale od kilku dni mam wielką ochotę na produkty mleczne. Czasem mam ochotę wypić calą butlę mleka. Wedłuh diety nie powinnam i jakoś się ograniczam,ale czuję,że mój organizm potrzebuje i się domaga. Zawsze słuchałam swojego orgaznimu a teraz...Mam wrażenie,że ciąża tez ma swoje prawa i domaga się więcej mlecznych produktów